酸奶蛋糕（6寸）的做法

• 1.首先隔水融化黄油

• 2.将黄油倒入酸奶中，拌匀

• 3.加入鸡蛋黄，拌匀

• 4.筛入玉米淀粉和低筋粉

• 5.拌成无颗粒的面糊

• 6.打发蛋白，白糖分两次加入，第一次蛋白有大泡泡时加入10克，蛋糕稍微发的时候再加入，知道蛋白能立起了

• 7.将蛋白倒入奶糊，由下而上拌匀

• 8.放入磨具中，活底得需要包裹锡纸，隔水加热。160度，1个小时（烤完我才发现，我的烤箱上面的加热管坏了，但也没影响它成功）

• 9.可以吃啦，嫩嫩的