火腿冬瓜条的做法

• 1.准备好所需食材，火腿实际上我只用了半根

• 2.虾皮用冷水浸泡

• 3.姜切末，蒜切片，葱白葱叶分开切末

• 4.火腿切成大概一厘米厚的长条

• 5.冬瓜去皮去瓤，也切成大概一厘米厚的长条

• 6.坐锅烧开水，倒入冬瓜条，加一小勺盐，水再次烧开后焯水一分钟

• 7.捞出沥干水

• 8.准备一小勺淀粉，耗油，盐

• 9.加入少许清水调成芡汁

• 10.热锅倒油，烧至五六成热时爆香姜蒜葱白，油不要太热，否则会炸糊

• 11.倒入虾皮，煸出香味

• 12.倒入火腿翻炒均匀

• 13.倒入冬瓜，翻炒均匀

• 14.淋上芡汁，翻炒均匀

• 15.撒上葱花，翻炒均匀

• 16.关火，出锅

• 17.不用加鸡精，已经很鲜了