剁椒鱼头的做法

• 1.将鱼头过水捞出沥干水分备用

• 2.锅烧油七成热转小火放生姜蒜小米辣爆香

• 3.生抽、蚝油、醋、糖、蒸鱼豉油烧开

• 4.放水淀粉勾芡

• 5.均匀的涂抹在鱼头上

• 6.剁椒抹一层在鱼头上进行腌制一小时左右

• 7.一小时后用保鲜膜包裹盘子上锅开水蒸半小时

• 8.鱼头蒸熟后锅洗净烧热油倒入鱼头上，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花ok