肉酱拌米粉

肉酱拌米粉
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作者:裙子88

食材用料

江西米粉 适量
瘦肉 100克
葱,姜,蒜 适量
小米椒 两条
美人椒 两个
海天黄豆酱 两到三勺
盐,酱油,料酒 适量

肉酱拌米粉的做法

  • 肉酱拌米粉的做法图解1

    1.江西米粉泡水四小时以上

  • 肉酱拌米粉的做法图解2

    2.香菇泡软

  • 肉酱拌米粉的做法图解3

    3.将蒜片,姜,葱,香菇,辣椒切碎备用,肉剁末

  • 肉酱拌米粉的做法图解4

    4.锅放四倍米粉量的水烧开,放入江西米粉,煮到用筷子能容易夹软捞出,用冷水冲洗,沥干

  • 肉酱拌米粉的做法图解5

    5.锅热,放少许油,将蒜末,姜末,辣椒放入爆香后,加香菇末一起炒

  • 肉酱拌米粉的做法图解6

    6.香菇炒香,八成熟后,加入肉末一起炒五分钟,放两至三勺黄豆酱(黄豆酱比较咸,可视个人喜好适量放),一勺料酒,少许酱油,少许水稍盖过肉末,大火煮。

  • 肉酱拌米粉的做法图解7

    7.收汁后,撒入葱花,加入煮熟的米粉中,真香。

小贴士

煮米粉注意水要多放,多搅拌,防止沾锅。

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肉酱拌米粉的家常做法

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