用料：
- 鱿鱼 适量
- 油 适量
- 黄豆酱 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 白芝麻 适量
- 孜然 适量
小贴士：
鱿鱼头热水焯过不易出水。
酱汁咸少放借味。
鱿鱼须子大的上面的硬壳也挤出来。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 鱿鱼头去掉嘴里的硬壳，洗净。
辣酱，黄豆酱拌匀。 - 3. 锅里放清水，大火烧开。
- 4. 焯鱿鱼头。
- 5. 鱿鱼须子弯曲变形变挺时捞出。
- 6. 锅里添油。小火烧热。
- 7. 放鱿鱼头，大火翻炒均匀。
- 8. 放调好的酱。
- 9. 放孜然。
- 10. 放白芝麻。
- 11. 中火快速翻炒，鱿鱼头挂匀酱汁即可装盘。完成。
- 12. 成品图展示。