焦香洋葱圈的做法

• 1.洋葱去皮去根洗净备用。

• 2.洋葱横切，并拆成图状的圈圈，拆的时候一定要轻一点，因为洋葱比较脆，一不小心就会弄断。

• 3.备全蛋液，一般2-3个鸡蛋的量，依个人口味选择。

• 4.放入少许白胡椒粉、盐。

• 5.搅拌均匀。

• 6.取适量淀粉。

• 7.将洋葱圈放入淀粉中裹一下。

• 8.再放入搅拌好的蛋液中，沾匀。

• 9.最后放入面包糠中沾匀。这里要解释一下面包糠有的是白色的，有的是黄色的，种类不同，做的时候哪一种都可以。

• 10.锅中倒入油，建议不要太少。开中火，待油六成热的时候放入洋葱圈开始炸。炸的时候动作一定要快，见一面变黄了马上翻另一面，整个过程不宜超过一分钟，否则会炸焦了或者洋葱圈的口感不好。

• 11.待捞出洋葱圈，放在吸油纸上吸一下油就可以摆盘开动啦。