豆腐:清热泻火
1.把豆腐切小丁,沥去水。
2.油锅烧热。
3.下入豆腐丁中小火慢煎。
4.煎至一面金黄后翻煎另一面,撒适量辣椒粉、盐、生抽,加少许味精,加小半碗水。
5.翻炒均匀即可。
6.出锅装盘。
豆腐易碎,下锅后不要随意翻动,待一面煎至凝固再翻面就不会碎了。
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