黄油:低蛋白质
1.准备食材,全部称重
2.黄油提前室温软化,加入白糖和奶粉
3.用电动打蛋器打发到蓬松的状态。
4.依次加入三个蛋黄,每一次加入一个蛋黄,并用打蛋器打发均匀再加下一次蛋黄。
5.蛋黄和黄油打发均匀。
6.将低筋面粉过筛到黄油和鸡蛋中。
7.先用勺子将面和黄油拌匀。
8.加入蔓越莓干,如果蔓越莓干比较大就用刀切碎。
9.用手揉成面团。
10.将面团擀成一厘米厚的面片。
11.先把面片的边缘切齐,再切成长方形,大小自己掌握。边缘可以再整理成别的形状。一次放入烤盘。烤盘的上面要铺上锡纸或者吸油纸。
12.再将蛋黄液刷在奶酥的上面。
13.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右,表面金黄即可出炉。
14.近图
15.成品图
烤箱温度不同,请自行调整温度,鸡蛋黄一共用了四个,奶酥用3个,表面用1个,金黄色即可出炉,颜色太深影响美观!蔓越莓的多少可以根据自己口味调整,可多可少!