大葱:低蛋白质
1.将买来的猪瘦肉切成形状不规则的小丁。
2.凉水上锅,烧开去浮沫。备用
3.去浮沫的瘦肉捞出,放在凉水中清洗几遍
4.然后加入适量的水,放入姜葱花椒八角。
5.入电压力锅中肉排骨键开始煮肉,也可以用锅煮。大约半个小时就行。
6.煮熟的瘦肉捞出控水。可以用漏勺直接把肉捞出,然后要把,放进去的,姜葱大料花椒粒拣干净。
7.戴上一次性手套,用手,搓碎或者是捏碎都可以,也可以放进袋子用擀面杖压碎,也可以。
8.弄碎后的肉放入面包机,同时加入白糖,盐,味精,生抽,孜然香料,开始按肉松键。
9.下图为正在工作中的,肉松程序。大约一个小时左右
10.做好的肉松要马上倒出来平铺,晾凉
11.看我这是做了多少,一共不到两斤肉,做了好多。
12.来一盘,看看是不是很有食欲,还有卖相啊!
13.这个更亮眼。做好的肉松,可以做面包做蛋糕,下面条的时候可以撒点。
肉要选的精肉,要切成小块不规则的也可以3到5厘米都可以,猪肉要充分煮熟,才可以把肉松搓碎,没有面包机可以用锅炒,就是放入炒锅,直接用铲子炒碎就可以