回锅豆腐

回锅豆腐
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

卤水豆腐 1块
葱姜蒜 适量
帅哥豆豉 1勺
生抽 半勺
3克
红干椒 3个

回锅豆腐的做法

  • 回锅豆腐的做法图解1

    1.准备食材:卤水豆腐1块,蒜苗3根,干红椒3个,葱姜蒜适量,帅哥豆豉1勺。

  • 回锅豆腐的做法图解2

    2.豆腐切片,葱姜蒜碎,蒜苗切段,干红椒斜切备用。

  • 回锅豆腐的做法图解3

    3.坐平锅加油7成热下豆腐小火煎至两面焦黄色,取出控油。

  • 回锅豆腐的做法图解4

    4.另取一锅加少量油热后,下豆豉炒出红油,下葱姜蒜末煸炒出香味。

  • 回锅豆腐的做法图解5

    5.下入煎好的豆腐煸炒,加小半碗水炖至汤少。

  • 回锅豆腐的做法图解6

    6.加入适量蒜苗、干红椒煸炒半分钟,加生抽、盐翻炒均匀后关火。

  • 回锅豆腐的做法图解7

    7.出锅装盘上洒蒜苗、干红椒摆盘。

  • 回锅豆腐的做法图解8

    8.上桌开吃!

小贴士

1.豆腐最好选卤水豆腐,不易煎碎。
2.加水炖豆腐是为豆腐入味。
3.如喜欢吃辣一点的,可在炒豆豉时放入干红椒。

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回锅豆腐的家常做法

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