用料：
- 花甲 适量
- 葱 适量
- 蒜头 3瓣
- 小辣椒 1个
- 油 适量
- 食盐 适量
- 鸡粉 少许
- 生抽 少许
- 姜 少许
小贴士：
注意:第4步很重要，煮开口的花甲一定要用清水冲洗干净，这样吃起来一点沙土都没有。还有爱吃辣的朋友多加辣椒口味会更佳哟！
做法：
- 1. 准备食材洗净。
- 2. 葱切段，蒜头剁碎，姜切片，小辣椒切丁。
- 3. 热锅放入适量水大火煮开，倒入洗净的花甲，加适量食盐和油继续大火煮到花甲开口。
- 4. 捞起煮好的花甲用清水冲洗干净控水。
- 5. 热锅加适量油倒入蒜蓉、葱段、姜片、辣椒丁，加入适量食盐和鸡粉小火爆香。
- 6. 快速倒入控好水份的花甲加入少许生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
- 7. 成品图。