蚬子水蒸蛋

蚬子水蒸蛋
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作者:江赛花

健康功效

鸡蛋:养血

蚬子水蒸蛋的做法

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解1

    1.准备食材洗净

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解2

    2.把鸡蛋打入碗内放适量食盐搅拌成蛋液。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解3

    3.在搅拌好的蛋液中加入对半凉开水(就是和蛋同样多),再次搅拌均匀,去掉泡泡加入适量油待用。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解4

    4.取锅加入适量水大火煮开,倒入蚬子和姜,加适量油和食盐。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解5

    5.再次煮开,煮开后用汤勺把泡泡捞掉继续煮,边煮边把煮开的蚬子捞起,直到煮完为止。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解6

    6.把煮开的蚬子摆盘。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解7

    7.摆好盘倒入去掉泡泡用凉开水搅拌好的蛋液(也就是第3步骤)。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解8

    8.取锅加适量水,放上蒸架,把摆好盘的蚬子蛋液放在蒸架上,盖好锅盖,用大火蒸。锅里的水开后转用中火,蒸的途中揭盖3次到4次,蒸熟即可。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解9

    9.蒸好撒上葱花出锅。

  • 蚬子水蒸蛋的做法图解10

    10.最后把洗净的枸杞撒在上面,成品图。

小贴士

注意:蚬子一定要清洗干净,不然吃起来会有沙土。

本菜谱由江赛花上传

蚬子水蒸蛋的家常做法

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