什锦比萨的做法

• 1.准备所有比萨饼上所需食材，火腿切粒，洋葱、红萝卜、青椒切丝，花菇去蒂切片备用。

• 2.如果家中有面包机的亲，把主料按顺序放入后，选择和面功能即可；如果没有面包机的亲们也无需担心，因为比萨饼皮是不需要出手套膜的，只要揉成光滑的面团即可。然后放在温暖的地方发酵至原来面团的2倍大，就可以制作比萨饼皮了。

• 3.把醒发好的面团在面板上擀成薄厚均匀的圆片，可以用比萨盘比一下大小，尽量比烤盘大出一个边。

• 4.用8寸的盘子在饼皮上压出圆形。

• 5.把饼皮移入烤盘，让压出的圆形与烤盘底大小一致，多出的边可以放在烤盘边上。

• 6.然后用叉子在饼皮上扎出均匀的小孔，这个步骤很重要哦，可以防止饼皮在烤制过程中胀肚肚^_^

• 7.把饼皮放入烤箱，150度烤5分钟左右取出。

• 8.这时比萨饼的雏形已经出来了，可以刷上厚厚的一层蕃茄沙司或别的亲们喜欢的酱料。

• 9.然后撒上一层奶酪碎，铺上一层蔬菜。

• 10.重复上一步骤，直至把每种馅料都铺完。最好是一层奶酪一层馅料，这样的拉丝效果好。

• 11.这时可以在最上面撒上厚厚的一层奶酪了。

• 12.终于可以把制作好的半成品放入烤箱了，180度20分钟左右，可根据奶酪的融化程度自行调整烤制时间15~20分钟。

• 13.叮当，时间到了，美味可口的什锦比萨出炉了，快点和家人们一起大快朵颐吧！