红薯:补中益气
1.首先将红薯洗净、去皮、切块儿。
2.上锅蒸,十五分钟。
3.蒸熟以后,放入白糖和糯米粉。
4.用手揉均匀,揉成面团状。
5.按每个十三克的量,团成小球。
6.豆沙馅儿按照每个五克的量,放入压扁的红薯糯米球中。
7.用手的虎口慢慢团紧团成圆球。
8.全部团成球儿以后,上锅蒸七分钟。
9.蒸好以后,打开盖子几秒钟不是太烫的时候,趁热将红薯糯米球用小勺从底部刮起,滚入椰蓉中。
10.全部裹上椰蓉后,我最爱的小点心就大功告成了!
刚蒸好的红薯糯米球,一定要趁热滚入椰蓉中!凉了表皮就无法粘上椰蓉。