养殖鸡 | 酷克壹佰腌肉料 |
盐 | 辣椒粉 |
1.将鸡洗净,切掉鸡爪,清除淋巴(尤其是脖子周围的淋巴特别多),洗净鸡内腔(一定要把鸡的肺,也就是贴在鸡后背骨头上的两块红色的东西清理掉)。
2.用竹签在鸡身上扎一下洞(为了入味方便)。
3.用厚一点的食品袋装上鸡。
4.把烤肉料和辣椒粉、盐放入食品袋里。
5.抓紧袋口,晃动食品袋,使鸡身均匀裹满烤肉料(其实用盆也可以,但是我觉得用保鲜袋能更好的用调料给鸡按摩,能更好的让鸡入味)。
6.扎进袋口,冰箱冷藏腌制30小时。
7.腌制好后从袋中取出。
8.将鸡串到烤架上,由于鸡头鸡脖和鸡爪容易烤焦 ,所以全部切掉了,两个鸡翅用锡纸包住。
9.放入空气炸锅中。
10.用空气炸锅用165度烤100分钟(没有空气炸锅的用烤箱也可以)。
11.烤熟后取出,卸下烤架。
12.撕开烤鸡食用。
13.成品图。
腌制之前用竹签在鸡身上扎一下,能更好的入味,撒调料时鸡内腔要撒一些,方便里面入味,用锡纸将鸡翅鸡头包住,以免烤焦,因为腌制的很入味了,就不要再蘸调味料食用了,烘烤的时间要根据鸡的大小和温度来调整,没有空气炸锅的也可以用烤箱来烤鸡。