用料：
- 排骨 1000千克
- 萝卜 1000千克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 半个
- 砂仁 一个
- 桔皮 少许
- 精盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
方法简单易学，没什么技巧，肉煮后才放盐，易熟。
做法：
- 1. 排骨剁块洗干净
- 2. 锅内置清水放入姜花椒料酒排骨飞水。
- 3. 煮沸后打去泡沫，至过红即可。
- 4. 捞出飞水的排骨，滤干水分。
- 5. 放入汤锅内，加两倍量水，加小料，开大火开炖。
- 6. 同时切好白萝卜，备用。
- 7. 一个半小时后，加入白萝卜，放适量的精盐，改小火焖煮萝卜二十分钟。加入点鸡精即可，不喜欢的，可不要。
- 8. 装盆，撒小葱开吃。