胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
1.胡萝卜洗净切块
2.用原汁机榨汁
3.用胡萝卜汁和凉水分别和面,揉匀后发酵到2倍大(胡萝卜面团:胡萝卜 230g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g
白面团: 水 100g 面粉 200g 酵母 2g 白糖 20g)
4.揉匀排气,可以扑点粉揉面,揉好静置
5.分别擀成片状,切长条
6.四根一起从一头开始卷起
7.放入蒸锅中静置20分钟
8.冷水入锅,大火煮开后转中小火15分钟,关火焖3-5分钟
9.出锅稍微放一会,开吃了,插上筷子就像一根根棒棒糖啦
胡萝卜的岀汁率会对和面干湿度有影响的,自己酌情调节。天凉可以借助烤箱发酵的,切记冷水上锅 蒸,正好后要焖几分钟才可以开盖,防止回缩。