煎酿苦瓜辣椒的做法

• 1.苦瓜切四cm的小段，去掉瓜瓤，焯开水过凉水沥干水，辣椒切圈圈，去掉籽

• 2.肉末用盐，粟粉，生抽，糖，葱花拌匀腌制十五分钟，塞入苦瓜圈和辣椒圈内

• 3.热油七成热，煎苦瓜和辣椒

• 4.慢火煎，大约煎五分钟

• 5.反转煎另一边煎五分钟后，加入酱汁(生抽，水，盐调成)盖上盖子焖到收汁

• 6.装盘即可

• 7.第二碟