用料：
- 土豆 半个
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 猪肉 3两
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 木耳 适量
- 豆瓣酱 15克
- 糖 10克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 料酒 15克
- 白胡椒粉 5克
- 鸡精 5克
- 米醋 15克
- 淀粉 15克
小贴士：
豆瓣酱容易炒糊，要快速，加水翻炒，可以根据个人口味添加糖和醋的比例
做法：
- 1. 所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟
- 2. 放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒
- 3. 炒至肉丝变白出锅
- 4. 豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多
- 5. 再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝
- 6. 再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅
- 7. 出锅啦，小时候的味道，家常版鱼香肉丝做好啦