家常版鱼香肉丝的做法

• 1.所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟

• 2.放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒

• 3.炒至肉丝变白出锅

• 4.豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多

• 5.再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝

• 6.再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅

• 7.出锅啦，小时候的味道，家常版鱼香肉丝做好啦