用料：
- 小豆 300克
- 油 120克
- 熟面粉 20克
- 糖 100克
小贴士：
1.可以根据个人口味增加或减少糖的比例。
2.做面包馅料不要炒的太干影响口感。做广式月饼馅料必须干，不然月饼会开裂。
做法：
- 1. 小豆洗净加水放高压锅内压30分钟左右，水是小豆的3倍。
- 2. 然后把熟小豆连汤带水到进搅拌机里搅拌。
- 3. 搅拌均匀的豆沙泥倒入盆中待用。
- 4. 锅里放配料表里三分之一的油，倒入豆沙泥，小火不停地翻炒。
- 5. 直到油和豆沙完全融合，再加入三分之一的糖，小火继续炒，这样重复直到所以配料表里所有的油和糖都用完。
- 6. 最后加入熟面粉，继续炒，月饼的豆沙馅炒到很干为最好，如图片。但是做面包需要留些水份，面包才会松软，须比图片再湿润些。