五花肉烧茄子的做法

做法：

• 1. 准备350克茄子洗净。
• 2. 切成小条。
• 3. 五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。
• 4. 准备小半碗水淀粉。
• 5. 锅烧热，把更肥的肉先下锅。
• 6. 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。
• 7. 油出来后加入蒜末炒香。
• 8. 倒入茄子快速翻炒。
• 9. 炒至茄子变软，加入适量盐、3克白糖，适量生抽翻炒均匀。
• 10. 加入大半碗水。
• 11. 盖上锅盖焖2分钟。
• 12. 最后加入红椒翻炒两下，倒入水淀粉炒匀即可。
• 13. 出锅装盘。