五花肉烧茄子的做法

• 1.准备350克茄子洗净。

• 2.切成小条。

• 3.五花肉切成跟茄子差不多大小的条，红椒、蒜切碎。

• 4.准备小半碗水淀粉。

• 5.锅烧热，把更肥的肉先下锅。

• 6.煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。

• 7.油出来后加入蒜末炒香。

• 8.倒入茄子快速翻炒。

• 9.炒至茄子变软，加入适量盐、3克白糖，适量生抽翻炒均匀。

• 10.加入大半碗水。

• 11.盖上锅盖焖2分钟。

• 12.最后加入红椒翻炒两下，倒入水淀粉炒匀即可。

• 13.出锅装盘。