白糖:活血化瘀
花椒:除湿
鲤鱼块 | |
胡萝卜片 | |
生抽 | 老抽 |
白酒 | 大料瓣 |
白胡椒粉 |
1.先上一张图。
2.先将鲤鱼去鳞开腹去内脏洗净,后放入白酒、白胡椒粉、生抽腌制一个小时。再擦干水分洒上淀粉。将鱼块下油锅,炸至金黄备用。
葱切粒,蒜、姜切片,向油锅内,放入适当的油,油热后,放入爆香。
3.葱姜蒜爆香后,加入适当的热水,放入大料瓣、花椒、醋、盐、生抽、老抽、少量白糖。大火烧开。
4.汤汁烧开后放入鱼块、胡萝卜片、黑木耳炖煮五分钟收汁。
5.红烧鱼块就大功告成了。
炖鱼块儿的时候不要翻动。以免碎掉。轻轻的将汤汁浇在鱼块上。