宫爆鸡丁的做法

• 1.洗净的鸡脯肉切成小丁，加入姜丝和压扁的大蒜，再加入适量的盐、料酒、胡椒粉、小粉拌匀腌制30分钟以上。

• 2.去皮的胡萝卜和莴笋切成小丁备用

• 3.大葱洗净后切成葱段

• 4.准备好以下配料

• 5.无水的冷锅放入适量的食用油，把花生米倒入

• 6.翻炒片刻花生发出噼噼啪啪的声音关火搅拌几下。

• 7.从锅里铲出放凉备用

• 8.就锅里的热油放入干辣椒段和花椒粒至变色

• 9.放入提前腌制的鸡丁

• 10.炒至鸡丁水分干炒香

• 11.放入胡萝卜丁和莴笋丁入锅继续翻炒

• 12.炒2分钟左右加入葱段

• 13.加入适量的盐和酱油搅拌均匀

• 14.倒入炒香的花生米拌匀准备出锅

• 15.装盘即可

• 16.色香味俱全!