财源滚滚黄金鸡卷的做法

• 1.鸡腿洗净剔骨然后用牙横竖各切几刀，不要切断，如图

• 2.然后加入盐和胡椒粉腌制备用

• 3.猪肉、胡萝卜、姜洗净切成小片备用

• 4.把猪肉、胡萝卜、姜用料理机打成末

• 5.加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉顺时针一个方向搅拌均匀

• 6.把肉蓉放在鸡腿上

• 7.包好收口按紧

• 8.外面再包一层锡纸，包紧实了

• 9.依次做好所有的鸡卷

• 10.锅中倒入适量清水烧开后上锅大火蒸15分钟

• 11.蒸好取出撕掉锡纸，鸡蛋打散、淀粉和面包糠分别放入盘中备用

• 12.先把鸡卷放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

• 13.再放入鸡蛋液中滚一滚

• 14.最后放入面包糠让其表面都裹上面包糠

• 15.依次做好所有的鸡卷

• 16.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡卷，中小火炸至金黄色

• 17.捞出沥干油分后切块即可食用

• 18.成品图