家常绿豆包的做法

• 1.绿豆放入水中泡一晚；

• 2.面粉准备好，发酵粉用温水搅拌均匀；

• 3.先把发酵粉水边慢慢倒入面粉，边慢慢搅拌至无干粉，用手和面至光滑（水不够可以在加温水）的面团；

• 4.和好了翻一下有折叠朝下，覆盖一程保鲜膜，如图，放发酵2~3小时看看有没有发酵（一般会膨胀起来，和蜂窝一点已点发了，我是放一晚上久一些）；

• 5.先弄馅，泡好绿豆，倒锅中放适量水煮烂（40分左右）；

• 6.发好的面团；

• 7.再揉至光滑；再醒一会；

• 8.醒完，戳个洞，没反弹；

• 9.切成几分，取一份戳成长条，再切成小剂子；

• 10.压扁，撒上面粉；

• 11.擀成四边薄中间厚的皮；

• 12.包完成的包子，在屉子上放上丝巾包好包子放进屉子里隔一个空，锅中倒入适量水，屉子放上去盖上锅盖；开大火，水开啦，火关小点煮10~15分钟后，关火等2~3分钟开盖取出；

• 13.蒸熟取出来的包子；

• 14.蒸熟了，两屉的包子图，就这些绿豆包。