用料：
- 面包体：1、高筋面粉 150g
- 1、牛奶 75g
- 1、鸡蛋液 15g
- 1、细砂糖 25g
- 1、软化黄油 15g
- 1、酵母 2g
- 1、盐 1g
- 墨西哥酱：2、低筋面粉 30g
- 2、糖霜 30g
- 2、软化黄油 28g
- 2、鸡蛋液 27g
- 2、盐 2g
小贴士：
烤箱提前预热10分钟以上，受热均匀
做法：
- 1. 面包体1的材料中，除黄油外的所有材料放入面包桶里，开启和面程序进行揉面
- 2. 揉面进行15分钟后放入软化的黄油，继续揉面
- 3. 揉至扩展阶段，扯出薄膜，滚圆后放入面包桶里开启发酵程序进行发酵
- 4. 发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即可
- 5. 取出发酵好面团，轻轻按压排气后，分成四等份，滚圆
- 6. 摆在烤盘上，放入烤箱，下面另放一烤盘加入85度热水，开启发酵，进行发酵
- 7. 制作墨西哥酱：将软化的黄油加入糖霜和盐搅拌均匀
- 8. 分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
- 9. 筛入低筋面粉
- 10. 翻拌均匀
- 11. 装入裱花袋里
- 12. 裱花袋剪一小口
- 13. 取出发酵好的面包体，螺旋状挤上墨西哥酱，挤在面包体高度的2/3处
- 14. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟
- 15. 看：墨西哥酱在慢慢流下来
- 16. 烤好后取出放凉
- 17. 被我咬掉的一块，外面的酥皮，里面松软，好吃，我觉的面包稍微回软后更好吃
- 18. 成品图