用料：
- 红心火龙果 400克
- 八寸戚风蛋糕 两片
- 淡奶油 250克
- 吉利丁片 17克
- 牛奶 150克
- 白糖 45克
- 炼乳 2汤匙
- 朗姆酒 5滴
小贴士：
1、吉利丁片可以用吉利丁粉代替
2、脱模时用吹风机将四周吹几下就好，别吹时间长了，否则慕斯就融化了。
3、同样道理，火龙果换成如芒果等其它水果也一样的。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 吉利丁片用50克牛奶浸泡。
- 3. 火龙果去皮切块加入剩余的100克牛奶，放入料理机中搅打。
- 4. 搅好的火龙果糊。
- 5. 浸泡吉利丁片的碗隔水加热至融化，取出晾凉。
- 6. 淡奶油加白糖和炼乳。
- 7. 打发至有纹路状态。
- 8. 火龙果糊加入吉利丁和朗姆酒拌匀。
- 9. 拌好的火龙果糊加入淡奶油中拌匀。
- 10. 拌好的慕斯糊。
- 11. 八寸戚风蛋糕切片其中一片小于另一片的直径。
- 12. 取大片的蛋糕片放入蛋糕模具中。
- 13. 倒入一部分慕斯糊。
- 14. 放入另一片蛋糕片。
- 15. 倒入其余慕斯糊，冰箱冷藏6小时以上。
- 16. 从冰箱中取出，用吹风机吹一下四周，即可脱模，放上装饰。