红心火龙果慕斯蛋糕的做法

• 1.准备食材。

• 2.吉利丁片用50克牛奶浸泡。

• 3.火龙果去皮切块加入剩余的100克牛奶，放入料理机中搅打。

• 4.搅好的火龙果糊。

• 5.浸泡吉利丁片的碗隔水加热至融化，取出晾凉。

• 6.淡奶油加白糖和炼乳。

• 7.打发至有纹路状态。

• 8.火龙果糊加入吉利丁和朗姆酒拌匀。

• 9.拌好的火龙果糊加入淡奶油中拌匀。

• 10.拌好的慕斯糊。

• 11.八寸戚风蛋糕切片其中一片小于另一片的直径。

• 12.取大片的蛋糕片放入蛋糕模具中。

• 13.倒入一部分慕斯糊。

• 14.放入另一片蛋糕片。

• 15.倒入其余慕斯糊，冰箱冷藏6小时以上。

• 16.从冰箱中取出，用吹风机吹一下四周，即可脱模，放上装饰。