用料：
- 大米 适量
- 肉馅 适量
- 西兰花 适量
- 葱、姜末 适量
- 水淀粉 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
小贴士：
1·肉丸要想Q弹好吃，必须要向一个方向搅打上劲，搅打出胶质。
2·米里加盐和油腌制，是为了让大米下锅后，快速地开花，而且这样煮出来粥的味道更加香滑。
3··煮粥用的水一定要一次加够，加足，以免煮好以后，重新加水。那样会影响口感。
做法：
- 1. 先把米淘好，加上少许盐和1小勺油搅拌一下，腌浸半小时
- 2. 西兰花分成小朵，用清水泡上洗干净
- 3. 切好葱姜末放入肉馅，再加上盐、生抽、麻油、水淀粉腌一会
- 4. 然后用筷子向一个方向搅拌上劲
- 5. 锅中加适量水，大火烧开后，用小勺把肉馅分成小丸，放入水中
- 6. 煮好后捞出
- 7. 锅中重新换水烧开，将腌好的大米倒进水中
- 8. 大火将粥烧开后，转中小火保持持沸腾却又不溢出
- 9. 煮至米开花，粥粘稠时倒进肉丸同煮
- 10. 煮五分钟后，再将小朵西兰花加入
- 11. 加盐搅拌一下关火
- 12. 再淋上适量麻油即可
- 13. 成品图