香菇炒西兰花的做法

• 1.洗净西兰花，切小朵。

• 2.葱、姜、蒜切好，胡萝卜切薄块，干辣椒正着不切。

• 3.洗净香菇，

• 4.切大块备用。

• 5.烧开一小锅热水，下西兰花焯两分钟左右的水，捞出过过凉水备用。

• 6.也给香菇，胡萝卜焯水两分钟左右。捞出沥去水分备用。

• 7.热炒锅倒适量油，约三勺油下干辣椒煸香后捞出，不用煸太久容易煸胡。

• 8.将葱花，姜丝蒜片下锅继续煸香。

• 9.下香菇翻炒。

• 10.下入胡萝卜块煸炒。淋上百克热水，调入蚝油一勺，料酒一勺，红烧酱油一勺小炖一两分钟。让食材吸收酱汁。

• 11.下入西兰花、煸香的干辣椒翻炒均匀，大火收收酱汁。

• 12.最后撒少许盐，拌匀出锅。

• 13.成品图。