双椒鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉切丁，过水，加入盐料酒和淀粉抓腌10分钟备用
• 2. 青红辣椒小米辣切圈备用
• 3. 葱姜蒜切末备用
• 4. 起油锅，炒香麻椒，加入葱姜蒜，小米辣豆瓣酱爆香
• 5. 加入鸡丁大火翻炒10分钟
• 6. 再转小火20分钟，大火加入青红辣椒爆炒十分钟
• 7. 调入盐，糖，鸡精调味起锅即可