家常锅塌豆腐的做法

• 1.把豆腐切方块，锅中放花生油，油到五六层热时放入豆腐煎。

• 2.煎至金黄捞出备用。

• 3.另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。

• 4.然后放郫县豆瓣酱炒出红油。

• 5.放入煎好的豆腐。

• 6.放入少许盐和少许生抽，加入开水炖一会。

• 7.等汤汁收合适时勾入薄芡关火，关火后放入鸡精和香油即可。

• 8.出锅装盘。