西兰花:养肝
1.西兰花掰成小块洗净,用清水泡一小时去农药残留
2.干香菇用温水泡发
3.大蒜切碎
4.萝卜洗净,切成薄片
5.切好以后,放入碗中撒上一些盐腌五分钟
6.小碗中加半碗水,再加入两勺蚝油和适量盐,搅匀待用
7.把泡发好的香菇切开(大的一分四,小的一分二)
8.在盘子边缘,摆上腌过的胡萝卜片,成一个圈形
9.先把西兰花用开水焯一下
10.锅中加少许油,先炒香蒜碎
11.放入香菇翻炒香
12.倒进调好的蚝油汁
13.煮熟香菇
14.再放入西兰花,翻炒均匀
15.淋上少许香油翻炒匀
16.关火,盛盘
17.成品图
此法炒出的西兰花比较脆爽。如果喜欢口味绵柔一些的,可以把西兰花和香菇一同放入锅中,用蚝油汁烧煮