蛋糕卷的做法

• 1.准备好糖，我觉得总绵白糖应该效果更好

• 2.奶

• 3.油，不要用花生油，味太大，我用的是茶籽油，以前用玉米油也不错

• 4.面粉过筛

• 5.打发蛋白，打至韩毅你泡沫

• 6.把其他的和蛋黄混合，搅拌均匀，把蛋白乳化后先放来三分之一，再把其他的放进来

• 7.混合均匀，成蛋糕糊

• 8.我把葡萄干泡水后切开

• 9.把蛋糕液倒入平盘，撒上葡萄干

• 10.138度，烤40分钟，出锅，好香

• 11.上面抹了之前做好的芒果酱，都很好就是卷时，总是卷不好，做了两次，都是会断，求高手指点