米饭:低蛋白质
1.先把馅料食材进行处理,鸡蛋煎成厚饼切宽条,炸鸡排切宽条,寿司火腿是在韩国食品店买的成品,用油煎一下就可以了,苦菊和紫甘蓝洗净控干水分,紫甘蓝切丝备用。
2.另外还需要准备少量香油和一把油刷,寿司帘和一个大于寿司帘的保鲜袋,以及寿司紫菜。
3.把套好保鲜袋儿的寿司帘铺在案板上。(制作寿司的过程中,食材会污染到竹制的寿司帘,虽然可以清洗但是时间久了,竹帘还是会有异味儿,缝隙里面也会滋生细菌,套上保鲜袋就可以避免这种情况发生了,每次使用完毕,把保鲜袋儿直接扔掉,竹帘依然保持干净的状态,连清洗寿司帘这步都可以省去了。)
4.把紫菜粗糙的一面朝上放,光亮的一面朝向寿司帘铺好。
5.用油刷蘸取少量的香油把紫菜刷匀。
6.在刷过香油的紫菜上把米饭铺匀。(因为米饭有粘性,我又不想把手粘上米饭,这一步我们可以借助自己顺手的工具来操作。)
7.铺匀米饭后,先把苦菊加沙拉酱摆放在靠近身体的一侧。
8.加上煎蛋火腿条。
9.再加上鸡排紫甘蓝和沙拉酱,全部的馅料就摆放完毕了。
10.接下来我们就要开始卷寿司了,我们用食指和拇指捏住寿司帘,用帘子带动紫菜和馅料一起往中心稍微用力卷起。
11.馅料和紫菜被寿司帘卷起,这一步我们一定要稍微用力卷紧一些。
12.双手均匀用力,继续向前方卷动寿司帘,直到紫菜被全部卷起。(我另一只手在拍照)
13.卷好的整根寿司。(一根寿司卷米饭铺的比较厚,另一根米饭铺的比较薄,至于厚薄看个人喜好,没有特别的要求。)
14.在切寿司的时候,最好每切一刀就把刀沾一下水,寿司的切面才会漂亮哦。
15.最后一步切好摆盘,简单营养又美味哦!大家还可以根据自己的口味准备酱油芥末或者沙拉酱来蘸食。
1寿司的馅料可以根据个人喜好随意添加,没有什么具体要求,丰俭由人。
2卷寿司的时候一定要尽量卷紧,如果太松的话,会影响寿司的颜值哦。
3切寿司卷的时候刀一定要沾水,寿司的切面就会很漂亮。
4寿司帘保持干净无异味儿的小妙招就是每次使用前套上保鲜袋儿。