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桂花玉米面糍粑的做法

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  • 用料:

  • 玉米面  60克
  • 糯米粉  70克
  • 白糖  15克
  • 糖桂花  适量

小贴士:

糖桂花两勺+一勺温水调匀。刚出锅马上拿容易沾。白糖量可以自行调整,

做法:

  • 1. 两种面粉称重备齐,
  • 2. 加白糖15克,
  • 3. +清水和成棉絮状,温水和出面比较粘就是容易干面皮。
  • 4. 揉成面团,静置醒一会。
  • 5. 之后分割剂子,四个剂每个约60克,
  • 6. 每个剂都滚圆,就是两手团球形状放盘里,盘底提前抹油防止沾。
  • 7. 上锅蒸,上气记时大火蒸十分钟左右。关火马上拿掉锅盖,
  • 8. 取出盘里,稍微凉下,
  • 9. 摆盘淋上糖桂花,糖桂花非常稠像果冻特别是冬天,最好+温水给调适下,2比1的量来调匀。淋上糖桂花即可食用。
  • 10. 成品图。