油菜:散瘀消肿
香菇:解毒
酱油:活血化瘀
1.和面:建议用温水和面,这样不至于太硬。搜到没有余面,表面光滑为止。盖上保鲜膜,静置十分钟。
2.切面:将醒好的面擀成面皮,表面撒一层面粉,由面皮两边卷向中间,切成小条。
3.将切好的面条迅速抖开,撒上面粉。此时烧水,准备做汤。
4.将葱姜切条放进锅内,提前将香菇青菜洗好,此时先放香菇。待香菇味道煮出来之后,放入面条,倒入适量酱油,十三香,盐等调料。待水再次滚开时,放入青菜,煮约六分钟,就可以出锅啦。
和面用温水;先放香菇煮出香味,再放面条,这样吃起来汤头更浓郁(早上做的,比较仓促,图片不太全)