砂锅米线的做法

做法：

• 1. 剁瘦肉，我是在菜街买时搅拌好的，新鲜
• 2. 洗净小白菜
• 3. 切碎，放锅底。米线淘洗好。我用的是最细的干浆米线（酸浆的我吃了胃会疼）
• 4. 火腿切少许，增加香味（宣威老浦家火腿，咸味在我接受范围）
• 5. 豆豉（妈妈在老家罗平买来的，满满的乡思）
• 6. 白菜、米线、瘦肉、火腿、豆豉依次放入砂锅后，加水（一半就足够了），开大火。
• 7. 锅内的样子，记得水涨后倒入酱油
• 8. 放入香菜、小葱，起锅开吃（记得守在灶前，水涨溢出时立即取盖，防止将火浇灭）