用料：
- 桂鱼 一条
- 酱片 六片
- 大蒜 4个
- 大蒜叶 一把
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 耗油 少许
- 油 少许
小贴士：
烹饪桂鱼过程中水一定要加入的适量，加水太多鱼烧的会过熟 ，这样出锅的时候桂鱼会不成型，这样会影响整体的美观度。
做法：
- 1. 准备好烧红烧桂鱼的所有食材。
- 2. 锅里把油烧热，在把酱片大蒜放入油中煸出香味之表面金黄。
- 3. 把桂鱼下锅煎成两面金黄。
- 4. 在把生抽老抽耗油放入锅中翻拌均匀，烧出香味。
- 5. 锅中在放入适当的水，盖上锅盖大火开始炖煮。
- 6. 等桂鱼锅里水烧开，在大火改为中小火继续炖煮。
- 7. 等桂鱼汤汁浓稠在放入大蒜叶炖煮。
- 8. 大蒜叶烧的回软，此时鱼能闻到浓的香味，色香味俱全就可以出锅享用了……