用料：
- 鸡肠 250克
- 洋葱 半个
- 红甜椒 一个
- 八角 一个
- 花椒 适量
- 香叶 一片
- 盐，油 适量
- 十三香，鸡精 适量
- 料酒，生抽，老抽 适量
- 姜 适量
做法：
- 1. 鸡肠买回先用水浸泡半个小时，控干水份加入盐搓洗几遍，要勤换水，，，鸡肠入锅焯水，然后把鸡腿里面的油用刀刃刮掉，在加入生粉继续搓洗干净
- 2. 准备食材，洋葱切丝，红椒切丝，姜切片备用
- 3. 锅里加油，放入八角，花椒，香叶，姜，爆香
- 4. 加入鸡肠翻炒，五分钟
- 5. 放料酒，生抽，老抽，翻炒
- 6. 加入洋葱，翻炒一会，在加入一小勺水继续翻炒，然后加入盐，十三香
- 7. 翻炒四五分钟后放入红椒。鸡精翻炒即可出锅
- 8. 成品