八寸草莓裸蛋糕的做法

• 1.蛋黄和蛋清分离，分别装入两个无水无油的盆子

• 2.把牛奶，油分别倒入鸡蛋黄里，搅拌均匀 待用

• 3.打发蛋清，把90g细砂糖分三次加入蛋清内打发，在第二次加糖时，加入两滴白醋或者柠檬汁，打发至，用搅拌器勾起的钩子不会掉落，就可以了

• 4.把三分之一打发的蛋清加入蛋黄盆里，z字型迅速搅拌，千万别打圈，以免起面筋

• 5.再分两次加入，搅拌

• 6.倒入八寸的模具内 振掉起泡，大概花费两分钟。放入已预热的烤箱，上下火160。烤40分钟。

• 7.在烤蛋糕的时候 打发400g淡奶油。备用，切水果

• 8.由于我没有裱花带和裱花台，比较粗糙的成品