虾仁蒸冬瓜的做法

• 1.准备食材:冬瓜500克，胡萝卜1根，香菜1根，蒜姜适量。

• 2.冬瓜洗净去皮、籽切片，胡萝卜洗净切片压花，蒜切碎，姜切丝，香菜切段备用。

• 3.将切好的冬瓜片放入大碗中，加十三香、生抽、耗油、盐腌制30分钟。

• 4.虾仁解冻，另取一小碗加生抽、料酒、白糖调成汁。

• 5.将腌制好的冬瓜、胡萝卜摆放盘中，虾仁放在冬瓜上，倒入腌汁和蒸鱼豉油。

• 6.蒸锅加水烧开，将冬瓜摆好的冬瓜放入，大火蒸12分钟关火，焖3分钟。

• 7.坐锅加少量油，热后下蒜姜爆香，倒入料汁，加淀粉勺芡。

• 8.取出蒸好的冬瓜，倒净蒸汁，加入熬好的料汁，洒上香菜即可。

• 9.摆桌待食。