茄汁煎肉饼的做法

• 1.将瘦肉剁碎！越碎越好

• 2.瘦肉调味～盐～味精～麻油～胡椒粉！用盆打起饺！分成30克左右的丸子

• 3.然后用盘子铺一层薄薄的生粉

• 4.拿个鸡蛋打散

• 5.然后把肉丸压成1厘米左右的饼状～放进蛋液里在拿出来上生粉

• 6.然后烧锅放油～油不能多～一定要烧热160度以上～如果不到160度以上！放饼进去就会掉粉～

• 7.放下煎～煎到两面金黄～上蝶摆盘～我乱摆的～不要喷

• 8.然后用锅烧热放少量油～放番茄酱～红醋～1克盐～糖～煮至糖溶化～不好意思我忘拍照了

• 9.然后淋在肉饼上～就可以上菜开吃了