柔软拉丝的土司的做法

• 1.把面粉和酵母搅拌均匀再打入一个小鸭蛋，先倒入厨师机的容器里面。我一直喜欢用鸭蛋来做烘焙。

• 2.为了让你们看得更加清晰：水和奶粉-再白砂糖和盐-

• 3.开动厨师机1档30秒2档2分钟后再加入黄油和色拉油再3档10分钟。出膜如图薄膜就可以了。面包机和手揉同样可以的时间不同而已。

• 4.揉好的面团装入保鲜袋里面。然后放入冰箱冷藏，准备去上班了。

• 5.冬天冷藏发酵大概7到8个小时左右。从冰箱里面拿出来回温到手温就可以操作了。发酵好的面团如图。。

• 6.然后排气，冷藏发酵的面团内部气泡相对来说比较少，排气就省力很多。

• 7.然后分割成三个大小相同的等份……盖布或者保鲜膜醒发十分钟，再揉成三个小球如图。

• 8.如图擀成水滴状。

• 9.再分别卷起来放入，三能450克金波吐司盒里面。

• 10.准备二发，我是放在烤箱里面发酵的，大概，70分钟左右，烤箱内要保证湿度所以放一碗热水，发到如图八分满就可以了。记得提前预热烤箱，上火180度，下火170度10分钟。

• 11.因为我用的是烤网，放入底层，上火180度，下火165度，大概42到45分钟。

• 12.我这次做的是圆角的，我喜欢吐司浅浅的健康颜色，如果喜欢直角的就发到九分满。

• 13.底部状态。

• 14.因为太软了，就只能用手掰开。是不是很拉丝？

• 15.再掰开一块儿，内部组织柔软拉丝。