千张遇上虾的做法

• 1.把虾线，虾枪，虾须清除并且清洗干净。

• 2.放葱姜料酒腌制半个小时。

• 3.把千张在热水中烫一下切成方块。

• 4.然后铺在盘子中备用。

• 5.起炒锅放入花生油，油热后放入葱姜煸香，然后放入郫县豆瓣酱煸出红油。

• 6.放入大虾，然后放入少许盐和蚝油煸炒至红色。

• 7.加入少许热水煨几分钟。

• 8.等汤汁合适时加入薄芡。

• 9.烧开后关火，关火以后放入鸡精和香油。

• 10.出锅装在千张上面即可。（吃的时候稍微拌一下，让千张吸收虾汁更美味）