八叔烧茄子的做法

• 1.土豆洗好切成棱型

• 2.茄子切好备用

• 3.茄块加入鸡蛋和干淀粉拌匀。

• 4.这里用小奶锅（省油）油炸金黄色即可， 先炸土豆（油有点温度就放入，）在炸茄块

• 5.番茄去皮（这里火烧简单有效）

• 6.葱切好，青辣椒同样切好备用。

• 7.锅中放入油，葱，少许辣椒（这里不全放完）炒出番茄汁即可。

• 8.放入炸好的切块，土豆。小火翻几下。

• 9.在放入蒜泥。

• 10.青椒 盐味精 少许 大火翻几下。即可出锅。