蔬果香虾仁

蔬果香虾仁
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作者:凡朴

健康功效

胡萝卜:健脾
柠檬:活血化瘀

食材用料

鲜虾仁(基围虾) 100g
绿豌豆 50g
玉米粒 适量
适量
胡椒粉(黑、白均可) 适量

蔬果香虾仁的做法

  • 蔬果香虾仁的做法图解1

    1.准备食材。(如下图)

  • 蔬果香虾仁的做法图解2

    2.所有虾仁用牙签取出背上的虾线。(取的时候从头往开始数,到第三节插入牙签轻轻拉出。如不介意或虾线不脏,此步可省略。)

  • 蔬果香虾仁的做法图解3

    3.挤出柠檬汁备用。

  • 蔬果香虾仁的做法图解4

    4.虾仁中加入三匙柠檬汁、少许盐、胡椒粉腌制十分钟。

  • 蔬果香虾仁的做法图解5

    5.锅中加入适量冷水,待水开始有泡泡但还未开时倒入豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒,水开炒一分钟,起锅控干水分备用。

  • 蔬果香虾仁的做法图解6

    6.热锅冷油,加入腌制好的虾仁,中火翻炒至变色,加入焯过水的蔬菜翻炒均匀,再加入鸡头米、松子、少许盐翻炒至鸡头米熟透。

  • 蔬果香虾仁的做法图解7

    7.出锅前再淋上几滴柠檬汁,装盘即可。

小贴士

1.柠檬汁和胡椒粉都是去腥的。
2.出锅前再淋上柠檬汁,这样整道菜出了有蔬菜的香味儿还会带点淡淡的柠檬清香。
3.如果不是鲜虾仁则腌制的时候需要用些生粉,提高口感的嫩滑度。

本菜谱由凡朴上传

蔬果香虾仁的家常做法

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