豆腐臊子蔬菜面

豆腐臊子蔬菜面
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健康功效

鸡蛋:润燥
豆腐:解毒
洋葱:解毒

豆腐臊子蔬菜面的做法

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解1

    1.准备好菠菜汁,把面粉放在盆子中,打入两个鸡蛋。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解2

    2.把蔬菜汁慢慢倒入面粉中搅拌一下,成面絮状。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解3

    3.把面絮放在压面机的漏斗中,反复压制成面片,多折合几次,面条更筋骨。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解4

    4.把面片调制需要的厚度,把压面机的刀装上开始出面条。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解5

    5.把菜洗干净都切成小方块。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解6

    6.炒锅放入少许油,把豆腐切成小方块撒入少许盐煎制一下,再放入少许番茄酱和蚝油,使两面金黄。盛出装小盆中待用。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解7

    7.炒锅再次放少许油先把肉丁炒会,加入少许老抽,再放入胡萝卜,洋葱,青椒翻炒均匀。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解8

    8.炒锅中加入适量开水烧开后把煎好的豆腐放入。翻炒之熟,盛在小盆中待用。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解9

    9.煮锅中添入适量水烧开后把面条、白菜放入开水中进行煮熟。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解10

    10.煮好的面条倒入大盆中。

  • 豆腐臊子蔬菜面的做法图解11

    11.一碗热腾腾的面条浇两勺豆腐臊子就可以开吃了。喜欢辣的友友可以放入一勺香辣酱。

小贴士

豆腐尽量选用老豆腐煎制的时候不容易烂,把豆腐先单独煎制一下,更入味。

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豆腐臊子蔬菜面的家常做法

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